Análisis y rentabilidad del menú gastronómico
Optimización y análisis del mejor tipo de menú y la incorporación de la mejor selección de platos para aumentar la rentabilidad, siempre con visión analítica y estadística.
Análisis de la carta gastronómica
La carta es la herramienta de comunicación con el cliente más directa y eficaz con la que cuenta el negocio de la restauración y hay que prestarle la máxima atención a su diseño y contenido.
